alexj-世界行走

檍

地址:東京都大田区蒲田5-43-7

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 週六到20:00 週日只有中午開 週一公休

最近車站:蒲田

Tabelog分數:3.88 東京7位

在跟同樣來自台灣的上班族拿完島國天光的貼紙後，就搭著琦京線到大井町換搭京濱東北線到蒲田吃檍。

檍位於蒲田車站附近，從東口出來後右轉沿著路走第二個路口左轉就到了。

檍是蒲田地區相當知名的豬排店，2014年6月的排名是全東京第7名，

alexj上一次來蒲田也是為了吃同樣相當知名的燕樂(東京第二)

到達的時候約十二點，店門口大約有八個人在排隊，雖然檍的位置只有10個，並不算多

但是店員會在快排到你的時候，就事先出來詢問要點的餐點，因此其實整體的輪轉率也算快的。

看著門口的菜單點完餐以後等了約半個小時，就輪到阿輝跟alexj進入店內。

檍的特色是店內使用的豬肉是林SPF，以及店內提供非常多種類的鹽可供使用。

林SPF是千葉縣林商店所產的豬肉，SPF的意思是Specific Pathogen Free，是健康衛生沒有疾病的豬肉。

標榜的就是健康，衛生，以及吃了有美容(笑)以及消除疲勞的作用。

在林SPF旁邊的是2013年午餐以及餐廳排行榜前5000名的貼紙。

店裡面提供了許多種不同的鹽可以供使用，這五種是不同地方的岩鹽。

這三種分別是沖繩，耶誕島，以及玻利維亞Uyuni的鹽。海鹽跟岩鹽總共有八種之多~

定食所附的湯，有味增湯以及豚汁可以選擇，alexj選擇的是豚汁。

alexj點的特上ヒレ豬排，份量蠻多的。

特ヒレ的斷面~可以看到中間的部分還是相當的粉嫩，豬排的肉汁也很多很甜，完全不會柴。

麵包粉的部分雖然不是自家製作的麵包粉，但是炸得相當細緻，很酥脆。

阿輝點的上ロース豬排，厚度滿點。

ロース的特色是在肉的兩側會有一點點的油脂，如果是好吃的油脂會很香，完全取決於肉的品質。

檍的豬肉品質真的沒有話說，油脂不會太過油膩且帶著甜味。

一般來說，在日本豬排店點豬排，ヒレ的份量都會比ロース來的少一點，但是檍的份量卻是差不多的。

這一點真的很值得大力讚賞!!

如果下次有機會來到蒲田的話，建議大家可以來試看看喔。